Capon con manzanas

• 2 kg de capón. • 6 manzanas reineta. • 250 gr de carne picada de ternera. • 150 gr de tocino de jamon. • 50 gr de pan de miga mojada. • 1 cebolla. • 1 zanahoria. • 1 vaso de vino blanco. • 100 gr de castañas peladas. • 1 copa de jerez. • 1 diente de ajo. • Aceite de oliva 8 cucharadas. • Sal. • Perejil.

Preparación: 130 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Escudella barcelonesa

Cuello, patas, pechuga y molleja de pollo 1 hueso y un trozo de tocino para el caldo 1 apio 2 puerros 1 col 3 patatas medianas 3 zanahorias Para la sopa: 100 gr de arroz 100 gr de fideos medianos 200 gr de garbanzos cocidos Para las albóndigas: 100 gr de carne de cerdo 100 gr de carne de ternera picada Perejil Miga de pan

Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pollo relleno

1 pollo aceite 1 vaso de vino blanco pimienta sal Relleno: 100 grs. de carne de cerdo picada 100 grs. de carne de ternera picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 huevo miga de pan remojado en leche finas hierbas pimienta sal

Preparación: 100 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Brocheta de cerdo al fondu

1/2 Kg de carne magra 100 gr de bacón 200 gr de queso gruyere 1 manzana aceite sal 8 brochetas Para la guarnición: 4 patatas medianas 1 cebolla grande

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Cerdo con salsa de ciruela

Aceite de girasol 1/4 de taza Ajo 1 diente pelado Cerdo 450 grs de carne sin hueso Ciruelas 1/3 de taza de salsa Apio 2 troncos cortados en dados Jerez 1 cucharada Zanahoria 2 cortadas en dados Azúcar 3 cucharaditas Sal 2 cucharaditas Cebolla 1/3 de una taza de encurtidos Maicena 3 cucharadas Agua 500 ml

Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Solomillo de cerdo relleno

1 Kg. de solomillo en un trozo (debe ser solomillo algo grande) 150 grs. de carne de ternera picada 150 grs. de carne de cerdo picada 1 latita de trufa 2 huevos 3 pepinillos 1 copita de jerez seco aceite sal papel de estaño bramante

Preparación: 100 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Anterior 123 4 5 6 7 8 9 10 Siguiente