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BÚSQUEDA DE RECETAS
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354 recetas encontradas |
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Cappelletti a la emiliana
Para la pasta
400 g de harina blanca
3 huevos
Para el relleno
40 g de ternero magro
40 g de jamón crudo
40 g de pulpa magra de cerdo
40 g de pulpa de buey
40 g mantequilla
2 cucharadas de caldo de carne
250 g de pan rallado
parmesano reggiano rallado
nuez moscado
sal.
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carapulcra
1/2 kilo de papa seca tostada
1/2 kilo de carne de cerdo
1/2 kilo de gallina trozada
1/2 taza de manteca o aceite
Una taza de cebolla picada
Una cucharada de ajo molido
1/4 de taza de aji especial (colorado panca)
1/2 taza de mani tostado y molido
Dos clavos de olor molidos
Un cubito de caldo de carne
Una copa de vino dulce
Perejil picado
Comino, sal y pimienta
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Típica de: Perú |
Preparación: 360 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Carapulcra con lechón
&bull 400 gr (14 oz) de papa seca.
&bull 1 kg (2 lb) chuleta de cerdo sin hueso.
&bull 100 gr (3 ½ oz) maní tostado y molido grueso.
&bull 50 gr (2 cucharadas) ajo molido.
&bull 3 cucharadas ají panca en pasta.
&bull 2 cucharadas ají mirasol en pasta.
&bull 1/4 taza vinagre tinto.
&bull 1 taza de vino blanco seco.
&bull 2 rosquitas de manteca (o 3 galletas de soda).
&bull 1/2 cucharadita de pimienta.
&bull 1 cucharada de comino.
&bull 1 litro de caldo de carne (hecho con cubito de carne).
&bull 1 taza de aceite vegetal.
&bull 1/4 taza de oporto.
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Típica de: Perú |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Carbonada
• 1 kg de carne magra de buey cortada en lonchas.
• 500 gr de cebollas en julianas.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 3 cucharadas de harina.
• 2 vasos de cerveza.
• 1 vaso de fondo.
• 2 hojas de laurel.
• 2 cucharaditas de hierbas(tomillo, orégano, salvia, mejorana).
• Pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 180 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Carbonada en zapallo
• Un zapallo chico, de un kilo, más o menos.
• 30 gr de manteca.
• Dos cucharadas de azúcar.
• 1/2 taza de leche.
• Aceite de maíz (también puede ser de girasol, evitar el aceite mezcla o de soja).
• 100 gr de carne de pulpa (aguja, cuadril, etc).
• Una cebolla chica.
• 1/2 morrón rojo.
• Un tomate chico.
• Los granos de un choclo (los granos de choclo congelados también sirven).
• 50 gr de arroz.
• 1/2 taza de vino blanco.
• 1/2 taza de caldo de carne.
• Comino.
• Laurel.
• Ají molido.
• Sal y pimienta.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Caribañolas
• 2 kg de yuca.
• 650 gr de carne picada de cerdo.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 1 ají dulce.
• 1 tomate.
• 1/2 vaso de vino tinto.
• 1/2 cucharaditas de comino.
• Harina.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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