Borsch

1/2 k de Carne 2-3 litros de agua 300 g de remolacha 200 g de col 1 zanahoria 1 cebolla cabezona 2 cucharadas de mantequilla 100 g de tomates 5 patatas 1 hoja de laurel Sal al gusto

Típica de: Ucrania | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Borshch (Sopa de col y remolacha)

500 gr. de Carne 2-3 litros de agua 300 g de remolacha 200 gr. de col 1 zanahoria 1 cebolla cabezona 2 cuchradas soperas de mantequilla 100 gr. de tomates 5 patatas; 1 hoja de laurel sal al gusto.

Típica de: Rusia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bote de rio

1 gallina 1 hueso de sacudir de res 4 patas de puerco 1 kg. de hueso de cogote con carne 1 kg. de frijol de cualquier clase 2 kg. de legumbres de todas clases, menos lechuga y rábanos, a las que se agregan garbanzos.

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Brocheta de cerdo al fondu

1/2 Kg de carne magra 100 gr de bacón 200 gr de queso gruyere 1 manzana aceite sal 8 brochetas Para la guarnición: 4 patatas medianas 1 cebolla grande

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Buey a la moda

• 2 kg de culata de buey. • 250 gr de tocino graso. • 1 pie de ternera deshuesado. • 100 gr de corteza fresca de cerdo. • 1kg de zanahorias. • 200 gr de cebollas. • 3 dientes de ajo. • 75 cl de caldo de carne. • 1 botella de vino tinto de crianza. • 10 cl de coñac. • 1 ramillete de hierbas aromáticas. • Aceite de oliva virgen extra. • Pimienta negra en grano. • Sal.

Típica de: Francia | Preparación: 840 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Buey estilo Beijing

• 500 gr de carne de buey. • 4 cebolletas. • 1 clara de huevo. • 1 y 1/2 cucharada de vino Shaoxing. • 1 cucharadita de soja espesa. • 2 cucharaditas de harina de maíz. • 2 cucharaditas de aceite. • 1 cucharadita de jengibre. • 1 cucharadita de aceite de sésamo. Para la salsa: • 1 y 1/2 cucharadita de azúcar. • 1 y 1/2 cucharadita de vino shaoxing. • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco. • 2 cucharaditas de salsa de soja: espesa y clara. • 2 cucharadas de harina de maíz. • 3 cucharadas de caldo.

Típica de: China | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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