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BÚSQUEDA DE RECETAS
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288 recetas encontradas |
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Cordero y puerros salteados
• 500 gr de pierna de cordero deshuesada.
• 6 puerros tiernos.
• 1 diente de ajo.
• 3 rajitas de 2,5 cm. de raíz de jengibre fresco.
• 1 cucharilla de sal.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 25 gr de manteca.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 3 cucharadas vino de arroz o de jerez seco.
• Pimienta negra recién molida.
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Típica de: China |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cuajada de soja Ma-po
• 6 trozos de cuajada de soja, (Tofu).
• 1 trozo de jengibre.
• 3 ajetes tiernos, con sus tallos.
• 200 gr de carne picada de cerdo.
• 1/2 taza de agua.
• 1 cucharada de vino de arroz o jerez.
• 2 cucharadas de pasta de soja picante.
• 1 cucharilla de sal.
• 1 cucharilla de glutamato.
• 1 cucharilla de salsa de soja.
• 1 cucharilla de maicena.
• 1 cucharilla de pimienta.
• 3 cucharadas de aceite.
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Típica de: China |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Encurtido picante de pepino
• 5 pepinos no muy grandes.
• 3 pimientos rojos, picantes.
• 1 trozo pequeño de jengibre.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz.
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Típica de: China |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Nasi Kebuli
1 1/2 kg. de pollo, troceado
450 g. de arroz de grano largo
3 dientes de ajo, machacados
4 chalotes, machacados
2 cucharillas de cilantro molido
1/2 cucharilla de cominos
Un pellizco de laos
Un pellizco de hierba de limón en polvo o una ramita fresca
Un palito pequeño de canela
Un pellizco de nuez moscada, rallada
2 clavos enteros
Sal
Aceite vegetal abundante para freír
Para la guarnición
1 cebolla pequeña, a ruedas finas, frita y escurrida sobre papel absorbente.
Perejil picado
Cebollino picado
Pepino a rodajas
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cerdo rojo con castañas
• 500 gr de panceta de cerdo con corteza.
• 250 gr de castañas pilongas o 350 gr de castañas frescas peladas.
• 1/2 taza de caldo.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharillas de azúcar.
• 1-2 gotas de cochinilla o de colorante alimenticio rojo.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 4 cucharadas de vino de arroz o de jerez seco.
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Típica de: China |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Nasi Goreng
1 pollo de 1,200kg aproximadamente
400g de arroz
6 cucharadas de aceite
1 ramillete de hierbas (1 puerro, 1 hoja de laurel unas ramitas de perejil)
2 cebollas en rodajas gruesas
2 dientes de ajo cortados en rodajas
200 g de gambas hervidas
200 g de colas de cigalas hervidas
100g de jamón dulce cortado en una sola loncha
1 cucharada de comino molido
1 1/2 guindilla picada;
1 pizca de macis
1 pimiento cortado en tiras
Sal
Para la mantequilla de anchoas:
20 g de mantequilla
1 filete de anchoa.
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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