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RECETAS DE INDONESIA
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
15 recetas encontradas |
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Pinchos de Pollo (sate)
1 pollo grande
Un trozo de raíz de cúrcuma o 1 cucharilla de polvo de cúrcuma
4 cucharadas de cilantro, tostado y molido
1/2 cucharilla de pimienta recién molida
1 cucharada de salsa de soja
Sal al gusto
4 cucharadas de leche de coco densa.
3 cucharadas de aceite
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Nasi Kebuli
1 1/2 kg. de pollo, troceado
450 g. de arroz de grano largo
3 dientes de ajo, machacados
4 chalotes, machacados
2 cucharillas de cilantro molido
1/2 cucharilla de cominos
Un pellizco de laos
Un pellizco de hierba de limón en polvo o una ramita fresca
Un palito pequeño de canela
Un pellizco de nuez moscada, rallada
2 clavos enteros
Sal
Aceite vegetal abundante para freír
Para la guarnición
1 cebolla pequeña, a ruedas finas, frita y escurrida sobre papel absorbente.
Perejil picado
Cebollino picado
Pepino a rodajas
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Sayur Assam Putih
900 gramos de una combinación de vegetales (col, vainas, berenjenas, a partes iguales).
300 gramos de langostinos
4 cucharadas de tamarindo
1/2 taza de agua
7 tazas de caldo de pescado.
Rempah
8 chiles
5 discos de 1 mm. de galingale (cúrcuma)
4 almendras machacadas
4 chalotas
1 cucharilla de pasta seca de gambas
2 dientes de ajo
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Nasi Goreng
1 pollo de 1,200kg aproximadamente
400g de arroz
6 cucharadas de aceite
1 ramillete de hierbas (1 puerro, 1 hoja de laurel unas ramitas de perejil)
2 cebollas en rodajas gruesas
2 dientes de ajo cortados en rodajas
200 g de gambas hervidas
200 g de colas de cigalas hervidas
100g de jamón dulce cortado en una sola loncha
1 cucharada de comino molido
1 1/2 guindilla picada;
1 pizca de macis
1 pimiento cortado en tiras
Sal
Para la mantequilla de anchoas:
20 g de mantequilla
1 filete de anchoa.
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Dorada gratinada
2 doradas de aproximadamente 600 g cada una;
80 g de mantequilla;
4 cucharadas de salsa de soja;
4 huevos;
1 pizca de pimienta de Cayena o de guindilla;
El zumo del limón;
Sal; sal de ajo; pimienta.
Para la decoración:
150g de arroz
2 tomates para ensalada
1 pimiento
1 loncha de jamón cortada gruesa de aproximadamente 50g
50g de guisantes cocidos.
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Budín de plátanos
4 plátanos gruesos bien maduros
1 vaina de vainilla
1/2 litro de leche
4 huevos
150 g de azúcar
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
Para untar el molde:
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de harina
Para la decoración:
50g de frutas confitadas cortadas en formas decorativas
2 copas de ron.
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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