|
|
|
RECETAS DE INDONESIA
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
15 recetas encontradas |
|
Ayam Panggang
1 pollo de un kilo como mínimo
2 cucharillas de azúcar
1 cucharilla de sal
1 lima, el zumo
1 1/2 coco, la pulpa rallada
3 cucharadas de aceite.
Rempah
5 chiles
2 dientes ajo
12 chalotas
2 tallos de hierva limón
4 discos de galingale, sustituir por jengibre
15 granos de pimienta
3 centímetros de raíz de cúrcuma o en su lugar 1/2 cucharilla de polvo de cúrcuma.
|
Típica de: Indonesia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
Budín de plátanos
4 plátanos gruesos bien maduros
1 vaina de vainilla
1/2 litro de leche
4 huevos
150 g de azúcar
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
Para untar el molde:
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de harina
Para la decoración:
50g de frutas confitadas cortadas en formas decorativas
2 copas de ron.
|
Típica de: Indonesia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Carnero de rendang
1 kilo de carne de carnero, pesada sin hueso. Otro tipo de carne puede ser usado.
10 tazas de agua
1 1/2 cocos, la pulpa.
2 hojas de la cúrcuma
4 hojas del limonero, finamente picadas, (original hojas del árbol de la lima)
2 cucharillas de azúcar
1 cucharilla de sal
Una pulgarada de glutamato.
Rempah
10 chiles secos
25 chalotas
5 dientes ajo
5 centímetros de raíz de cúrcuma o 2 cucharillas de cúrcuma en polvo.
10 discos, 1 mm., de "galingale", el jengibre se puede utilizar de sustituto.
8 discos, 1 mm., de jengibre.
3 tallos de hierba limón.
|
Típica de: Indonesia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
Col a la Indonesia
1 col blanca de 1 kg;
500g de filetes de lenguado;
3 cebollas hervidas;
1 cucharada de salsa de soja;
1/2 cucharilla de curry;
50 g de coco fresco rallado; una pizca de jengibre;
1 pizca de pimienta de Cayena;
1 cucharada de harina;
2 cucharadas de aceite;
1/2 litro de crema de leche agria;
sal de ajo;
sal y pimienta.
|
Típica de: Indonesia |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
Cordero a la javanesa
700g de carne de cordero deshuesada, cortada en dados
70g de mantequilla
1 cucharada de comino molido
20 hebras de azafrán
2 dientes de ajo picados
1/2 guindilla picada
1 cucharada de coriandro molido
1 cucharada de aceite
l00g de guisantes cocidos
1 cucharada de vinagre
1 taza de caldo
250 g de arroz hervido «al dente"
2 pimientos cortados en tiras
sal
|
Típica de: Indonesia |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
Dorada gratinada
2 doradas de aproximadamente 600 g cada una;
80 g de mantequilla;
4 cucharadas de salsa de soja;
4 huevos;
1 pizca de pimienta de Cayena o de guindilla;
El zumo del limón;
Sal; sal de ajo; pimienta.
Para la decoración:
150g de arroz
2 tomates para ensalada
1 pimiento
1 loncha de jamón cortada gruesa de aproximadamente 50g
50g de guisantes cocidos.
|
Típica de: Indonesia |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
