Tkemali

24 Ciruelas agrias deshuesadas secas 1 taza de vinagre de cidra 2 cucharadas de zumo de limón fresco 2 tazas de agua 1 diente de ajo pelado 3 cucharaditas de cilantro fresco cortado 1/2 cucharadita de sal 3/4 de pimienta roja desmenuzada

Típica de: Georgia | Preparación: 80 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Berenjenas fritas con nueces

• 1 kg de berenjenas medianas. • 1/2 vaso de aceite de olive. • 1 taza de nueces sin cáscara. • 1 cucharada pequeña de vinagre. • 2 cucharadas grandes de cilantro verde. • 1 cucharada grande de perejil picado. • 1 cucharada grande de apio picado. • 1 cucharada grande de albahaca fresca picada. • 2-3 dientes de ajo por cada berenjena. • 1 cucharada pequeña de cayena. • Caléndula. • Granos de cilantro y fenugreek.

Típica de: Georgia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pollo a las hierbas aromáticas

• 1 1/2 Kg de pollo. • 3 cebollas pasadas por el rallador. • 50 gr de mantequilla. • 1/2 kg de tomates. • 3 cucharadas de cilantro verde picado. • 2 cucharadas de menta fresca picada. • Tomillo. • Albahaca. • Pimienta negra molida. • Sal.

Típica de: Georgia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Kharcho

1 k de costillas de cordero cortadas de una en una 1/2 taza de arroz 1/2 taza de nueces trituradas 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de cilantro fresco y triturado 1/3 de taza de cerezas secas 1/4 de cucharadita de tomillo 1 cucharada de perejíl cortado 3 cucharadas de aceite de girasol 1 l de agua 2 onzas de raíces de apio 1 zanahoria cortada en rodajas 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 cebollas medianas cortadas en rodajas 3 hojas de Laurel 1/4 de taza de ketchup 1/4 de cuchara de salsa picante 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de zumo de limón fresco Sal 3 dientes de ajos triturados 1/3 de taza de vino rojo seco

Típica de: Georgia | Preparación: 110 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pollo a la pimienta

• 1/2 kg de pollo. • 40 gr de mantequilla. • 1/2 cucharada pequeña de pimienta negra recien molida. • 1 cucharada pequeña de sal.

Típica de: Georgia | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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