|
|
|
RECETAS DE FRANCIA
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
62 recetas encontradas |
|
Poule au pot a la bearnesa
1 pollo de 2,300 kg o dos de 1,500 kilos.
Ramillete de hierbas
1 cebolla pequeña, con dos clavos pinchados
1 diente de ajo, picadito
4 zanahorias, peladas y por la mitad
2 puerros, lo blanco sólo
1 tallo de apio
Sal y pimienta negra recién molida
1 repollo de 1 kg.
3 nabos pequeños, pelados y por la mitad
Para el relleno
1 hígado de pollo, picado
75 g. de ternera o pollo picados
50 g. de jamón, picado
75 g. de tocino entreverado, picado
15 g. de mantequilla
1 cebolla mediana, picadita
75 g. de pan recién rallado
Leche
15 ml. (1 c. sopera) de perejil picadito
15 ml. (1 c. sopera) de brandy
1 pellizco de pimienta molida
1 huevo pequeño, batido
25 ml. (5 c. de té) de nata liquida
Sal y pimienta negra recién molida
|
Típica de: Francia |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Quiche de Lorena
200gr de panceta con poca sal
250gr de harina
125gr de mantequilla
5 huevos
3dl de crema espesa
3 cucharadas de agua muy fría
Nuez moscada
Pimienta
Sal
|
Típica de: Francia |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
Ratatouille
2 cebollas
2 zapallitos
2 berenjenas
3 tomates
1 pimiento colorado
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
bouquet garni
aceite de oliva virgen
|
Típica de: Francia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
Revuelto de tomate y pimiento asado
6 lonchas de jamón serrano
6 huevos
2 pimientos rojos grandes
2 pimientos verdes grandes
1 kg de tomates medianos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
|
Típica de: Francia |
Preparación: 65 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Rodaballo a la sidra
1,2 kg de filetes de rodaballo
350gr de champiñones
4 chalotas
50cl de sidra seca
100gr de crema de leche
50gr de mantequilla
Pimienta
Sal
|
Típica de: Francia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Sopa blanca de Séte
1kg de colas de rape
1 litro de agua
1 litro de vino blanco
6 rebanadas de pan
2 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
1 ramillete de hierbas aromáticas suaves
Piel seca de naranja
Azafrán en polvo
Alioli
Pimienta
Sal
|
Típica de: Francia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
