Sopa de cebolla

400gr de cebollas 2 litros de caldo claro 2 cucharadas de oporto 25gr de harina 40gr de mantequilla 6 rebanadas de pan de barra Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 55 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Revuelto de tomate y pimiento asado

6 lonchas de jamón serrano 6 huevos 2 pimientos rojos grandes 2 pimientos verdes grandes 1 kg de tomates medianos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 guindilla fresca 1 cucharadita de azúcar Aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 65 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Menestra de verduras

6 alcachofas medianas 700gr de habas con calzón 300gr de zanahorias pequeñas 200gr de tomates maduros 200gr de judías verdes 12 cebolletas pequeñas 2 pimientos rojos 1 loncha gruesa de jamón 1/2 vaso de vino blanco seco 35gr de grasa de oca Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 95 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Colmenillas a la crema

400gr de colmenillas 1 limón 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de chalota 30cl de nata líquida Perejil Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Quiche de Lorena

200gr de panceta con poca sal 250gr de harina 125gr de mantequilla 5 huevos 3dl de crema espesa 3 cucharadas de agua muy fría Nuez moscada Pimienta Sal

Típica de: Francia | Preparación: 70 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Pisto de berenjenas

1kg de calabacines 800gr de tomates maduros 600gr de cebollas 500gr de berenjenas 2 pimientos rojos grandes 1 pimiento verde grande 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 ramitas de tomillo fresco 6 ramitas de albahaca 2 cucharaditas de azúcar Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Francia | Preparación: 75 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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