Salmón escalfado con crema de rábano picante

600gr de filetes de salmón 2 hojas de laurel 30gr de mantequilla 10 granos de pimienta blanca 40gr de sal Para la ensalada: 500gr de pepino 20gr de azúcar 4 cucharaditas de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva suave Pimienta negra y sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 35 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Potaje de muslos de ganso con guisantes

750gr de muslos de ganso 500gr de patatas 400gr de guisantes secos 250gr de tocino entrevenado ahumado 200gr de zanahorias 100gr de apio 2 cebollas grandes 1 puerro 1 cucharadita de tomillo seco 1 hoja de laurel 2 clavos de esencia 1/2 ramillete de perejil Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 90 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Carne de vaca a la antigua

800gr de pecho de vaca 6 patatas 3 zanahorias 2 cebollas 2 puerros 1 bulbo de apio 60gr de mantequilla 1 cucharadita de salsa de mostaza Pimienta negra Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 135 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Albondigón

1kg de carne picada de ternera 3 patatas 3 zanahorias 200gr de brécol 1 cebolla mediana 2 huevos 3 vasos de leche 50gr de mantequilla 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina de maíz 1 cucharadita de Kulor Pimienta negra Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 135 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Bolitas de carne

350gr de carne picada de novillo 150gr de carne picada de cerdo 3 patatas medianas 50gr de arándanos 1/2 cebolla pequeña 2 yemas de huevo 20cl de agua 40cl de nata líquida 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de pan rallado 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de páprika Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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