Cigalas flameadas a la noruega

12 cigalas grandes 1kg de tomates maduros 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 guindilla 1 copa de aguardiente 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de eneldo 1 cucharada de cebollino Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Col rellena de carne

750gr de carne picada de vaca 12 hojas de col 500gr de patatas 1 cebolla cortada fina 1 huevo 100gr de mantequilla 1 y 1/2cucharada de pan rallado 1 cucharada de perejil 10cl de cerveza 15cl de nata líquida Aceite, pimienta negra y sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 55 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Col roja asada

1 y 1/2 kg de col roja 4 manzanas verdes 1 cebolla grande 80gr de mantequilla 2 cucharadas de vinagre 2 clavos de especia 1 cucharada de azúcar Pimienta en grano Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de rábano picante

60cl de nata de doble crema 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de rábano picante rallado 3 cucharadas de zumo de limón Pimienta Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 25 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ensalada de arenque con nata

6 filetes de arenque 6 patatas cocidas 1 manzana verde grande 300gr de remolacha cocida 1 cebolla en rodajas 70gr de pepinillos picados 1 ramillete de cebollino 25cl de vinagre 25cl de agua 15cl de nata 30gr de azúcar 1 clavo de especia 1/2 hoja de laurel Pimienta y sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Espinacas crujientes

1 y 1/2 kg de espinacas 700gr de patatas 250gr de pan rallado 150gr de mantequilla 80gr de harina 2 huevos enteros 4 yemas de huevo 1/2 vaso de leche Azafrán en hebras 2 cucharadas de eneldo picado Aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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