Receta de Ensaladas de Espinacas y Tofu




Recetas de ensalada de espinacas y tofu

Cada vez son más las personas que elegir tener un estilo de vida vegano pero no encuentran una variedad de recetas lo suficientemente amplia. El veganismo se ha extendido por todo el planeta desde hace bastantes años, aunque ha sido hace poco tiempo cuando más popularidad ha obtenido. Seguro que conoces a alguien de tu entorno que es vegano y seguro que te has preguntado: ¿En que consistirá su alimentación? ¿Será sano? ¿No será difícil de llevar? Sigue leyendo y descúbrelo por ti mismo/a.

¿Conoces los beneficios de la dieta vegana? Te los contamos:

  • Equilibro entre mente y cuerpo
  • Consigues mantener un nivel de colesterol estable
  • Reduce las probabilidades de enfermedades cardiacas
  • Ayuda a controlar tu peso

Desde este blog, no hemos sido nunca muy fans de las dietas y mucho menos de las denominadas como "milagro". El veganismo no es un régimen que puedas realizar durante una temporada para depurarte. Es una forma de vida, una manera de comer sano que proporciona muchos beneficios a tu cuerpo.

¿Cuáles son los alimentos que consumen las personas veganas?

Si no tienes muy claro que alimentos son óptimos para llevar una dieta vegana, no te preocupes y sobre todo no te obsesiones. No es cuestión de agobiarse a la hora de planear las comidas de una semana completa. En tu nueva dieta debes incluir legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos, germen de trigo, levadura de cerveza, frutos secos y verduras. Si te preocupa no obtener las proteínas necesarias que normalmente te proporcionaba la carne, no te preocupes, con el conjunto de alimentos indicados, tu cuerpo tendrá el nivel de proteínas necesario para funcionar a pleno rendimiento.

A la hora de preparar las comidas, muchas personas creen que las recetas veganas son mucho más difíciles de elaborar que las recetas de comida tradicional. Nada más lejos de la realidad, como verás, hemos preparado esta receta que además de sabrosa, es muy fácil de hacer:



Ingredientes:

  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de agua
  • tabasco
  • 6 pepinillos en vinagre
  • 100 g de tofu
  • 150 g de espinacas frescas
  • 10 tomates cherry

Preparación:

Mezclamos en un recipiente la mostaza, la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el agua y el tabaco (a gusto), hasta conseguir que emulsione. Añadimos el tofu y pepinillos troceados.

Dejamos macerar durante 45 min para que los sabores se fusionen.

Justo antes de servir, mezclamos las hojas de espinacas, el tofu y los tomates cherry y aliñamos generosamente.

Nota. Si eres amante del perejil, espolvorea por encima un buen puñado de perejil picado y verás que le aportará una sabor increíble.

Bon appetit!