Tamal lojano

Masa: 3 libras de maíz amarillo pelado 1/2 libra de manteca de chancho 2 cucharadas de manteca de color 1 cucharada de mantequilla o margarina 4 huevos 1 onza de polvo de hornear Sal al gusto Hojas de achira Relleno: 1 libra de carne de chancho 1 libra de pechugas de pollo 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite 1 taza de arvejas tiernas bien verdes 1 taza de zanahoria picada en cuadritos chicos 2 cebollas paiteña o colorada picadas en pluma 1 taza de pasas sin semilla 3 huevos duros 1 cucharada de perejil picado 1 taza de pimientos picados en cuadritos chicos Especias para sazonar.

Típica de: Ecuador | Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Tortilla de fideos

4 huevos fideos de tallarin sal pimienta negra molida aceite de oliva extra virgen

Típica de: Ecuador | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Yaguarlocro

1/4 panza de borrego con sus tripas 1/4 litro de sangre 2 1/2 libras de papa chola 1/2 litros de leche 1 tomate mediano 4 cucharadas de ajo 4 cucharadas orégano 1 onzas de manteca de color 2 tallos de cebolla blanca 3 cebollas paiteñas 1/2 atado de culantro 1 aguacate.

Típica de: Ecuador | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Yuca Frita

Yuca Sal pimienta blanca aceite para freir

Típica de: Ecuador | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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