biksemad

Patatas cocidas cortadas en cuadritos pequeños Una cucharada de mantequilla, un par de cebollas picadas Carne del dia anterior frita o cocida de cerdo o de ternera o de las dos 1-2 huevos por persona Sal y pimienta Un poco de aceite o mantequilla.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Frikadeller

1 kilo de carne de cerdo picada Una cebolla grande picada 1 huevo Dos cucharadas grandes de harina de trigo Sal y pimienta Aceite o mantequilla

Típica de: Dinamarca | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Hakkeboffer

1 kilo de carne de ternera picada Sal y pimienta Aceite o mantequilla para freirlas.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pequeños daneses

250 gr. de cerdo (pescuezo), 250 gr. de ternera (pescuezo), 1 cebolla pequeña, 70 gr. de harina, 2 decilitros de Soda o, en su lugar, de agua Perrier, 1 huevo, sal, pimienta, 75 gr. de mantequilla, 3 cucharadas soperas de aceite, 100 gr. de miga de pan sin corteza.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Potaje de guisantes con piernas de ganso

400 gr. de guisantes amarillos secos y pelados 1 l. de agua Sal 2 cebollas grandes 1 cucharadita de tomillo seco 1 hoja de laurel 2 clavos 250 gr. de tocino entreverado ahumado 750 gr. de piernas de ganso adobadas 1 l. de agua 200 gr. de zanahorias 100 gr. de apio 500 gr. de patatas 1 puerro 1/2 ramillete de perejil

Típica de: Dinamarca | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Croquetas de bacalao

800 gms. de bacalao desalado cocido y sin espinas 500 gms. de patatas peladas 150 gms. de mantequilla sal, pimienta y una pizca de nuez moscada 80 gramos de harina 1 huevo batido 50 gramos de pan rallado 5 cucharadas de aceite 1 cucharada de perejil picado 3 huevos

Típica de: Dinamarca | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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