Pudin de guayaba

• 400 gr de dulce de guayaba. • 200 gr de miga de pan. • 150 gr de azúcar. • 100 gr de queso fresco. • 50 gr de mantequilla. • 30 cl de leche. • 5 huevos. • 1 copa de vino dulce. • 1 cucharadita de canela. Para el jarabe: • 100 gr de azúcar. • 50 gr de dulce de guayaba. • 3 claras de huevo. • 1 taza de agua.

Típica de: Colombia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Quilombitos

• 200 gr de mantequilla. • 300 gr de azúcar. • 8 huevos. • 200 gr de harina de trigo. • 100 gr de harina de maíz. • 300 gr de queso fresco de vaca. • 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla. • 1 copa de vino dulce. • 50 g de uvas pasas. • Hojas de plátano.

Típica de: Colombia | Preparación: 90 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sancocho de almejas

• 600 gr de almejas. • 400 gr de pargo en un trozo. • 1/2 kg de papas. • 100 gr de hogao. • 2 dientes de ajo. • 1 limón. • 6 tazas de agua. • 2 granos de pimienta. • 1 ramita de perejil. • 1 pizca de comino. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 70 min | Dificultad: 0 | Valoración: 0

Sancocho paisa

• 16 tazas de agua. • 1/2 kg de carne gorda de res. • 1/2 kg de carne de cerdo. • 1/2 kg de papas. • 1/4 kg de yuca. • 5 plátanos verdes y 1 maduro. • 2 zanahorias. • 2 mazorcas. • 4 cebolletas. • 4 hojas de repollo. • 1 ramillete de perejil. • 1 ramillete de cilantro. • 1 pellizco de azafrán. • Comino. • Aceite de oliva. • Sal y pimienta.

Típica de: Colombia | Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sopa de arepas

• 1 y 1/2 lt de caldo de carne y verduras. • 12 arepas. • 2 huevos. • 2 cucharadas de harina de maíz. • 1 cucharada de perejil picado. • Aceite de oliva. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tamales antioqueños

• 12 hojas de plátano. • 400 gr de maíz blanco. • 300 gr de costilla de cerdo. • 300 gr de lomo de cerdo. • 200 gr de tocino. • 100 gr de guisantes. • 2 zanahorias. • 2 tomates. • 2 papas. • 1 cebolla pequeña. • 1/2 cucharadita de comino. • 1/2 cucharadita de pimienta negra. • Un pellizco de azafrán en polvo. • 1 taza de agua. • 2 cucharadas de mantequilla. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 230 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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