Arroz con leche de coco

• 1 coco fresco. • 1 lt de leche. • 1/2 kg de arroz. • 200 gr de azúcar. • 80 gr de pasas sin semillas. • 50 gr de mantequilla. • 1/2 cucharadita de canela en polvo.

Típica de: Colombia | Preparación: 105 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cañón de cerdo

• 1 y 1/2 kg de lomo de cerdo. • 300 gr de cebollas. • 2 limones. • 3 dientes de ajo. • 2 hojas de laurel. • 1 cucharada de tomillo. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 1 lt de cerveza. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 105 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Cazuela de mariscos

• 600 gr de almejas. • 400 gr de calamares. • 400 gr de camarones. • 400 gr de corvina. • 1 cebolla. • 2 dientes de ajo. • 1 pimiento verde alargado. • 1 tallo de apio. • 1/2 lt de caldo de pescado. • 1 copa de vino blanco. • 2 cucharadas de crema de leche. • 4 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 135 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sancocho paisa

• 16 tazas de agua. • 1/2 kg de carne gorda de res. • 1/2 kg de carne de cerdo. • 1/2 kg de papas. • 1/4 kg de yuca. • 5 plátanos verdes y 1 maduro. • 2 zanahorias. • 2 mazorcas. • 4 cebolletas. • 4 hojas de repollo. • 1 ramillete de perejil. • 1 ramillete de cilantro. • 1 pellizco de azafrán. • Comino. • Aceite de oliva. • Sal y pimienta.

Típica de: Colombia | Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pernil rojo

• 1 pierna de cerdo de unos 4kg. • 1/2 kg de panela. • 300 gr de azúcar. • 150 gr de sal nitro. • 150 gr de sal. • 2 cebollas. • 3 ramas de tomillo. • 1 mazo de perejil. • 3 ramas de romero. • 4 clavos de especia. • 10 bayas de pimienta negra. • 1 copa de vino blanco.

Típica de: Colombia | Preparación: 170 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Bandeja paisa

• 400 gr de frijoles. • 2 plátanos verdes. • 1 zanahoria. • 1 cebolla. • 1 pie de cerdo ahumado. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 2 cucharadas de salsa de tomate. • 1 y 1/2 taza de hogao. • Aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Para la carne molida: • 600 gr de centro de cadera. • 2 tomates medianos. • 2 cebolletas. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 180 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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