Cebiche de camarón

• 1kg de camarones. • 6 hojas de lechuga. • 1 aguacate. • 2 tomates maduros. • 1 cebolla mediana. • 2 limones. • 1 cucharada de mostaza. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Encocado de pescado

• 1.200 gr de pescado blanco. • 1 coco rallado. • 2 cebollas. • 1 pimiento. • 1 limón. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de perejil. • 1 cucharadita de comino. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ensalada de papaya

• 2 papayas. • 300 gr de maní salado. • 1 manojo de cilantro. • 1/2 limón. • 3 cucharadas de miel. • 3 cucharadas de agua. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 195 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Frijoles antioqueños

• 700 gr de frijoles rojos. • 11 tazas de agua. • 1 taza de hogao. • 1 pie de cerdo. • 1 zanahoria. • 2 plátanos cerdes. • 1/2 cucharaditas de comino. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 205 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Langostinos y calamares

• 400 gr de langostinos. • 400 gr de calamares. • 2 limones. • 1 cebolla pequeña. • 1 diente de ajo. • 25 cl de caldo de pescado. • 25 cl de leche. • 2 ramitas de perejil picado. • 1/2 cucharada de harina de trigo. • 2 cucharadas de leche de coco. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Lechona

• 1 cochinillo. • 1 kg de carne picada de cerdo. • 1 taza de manteca de cerdo. • 7 cebolletas. • 200 gr de guisantes secos. • 200 gr de papas nuevas. • 100 gr de arroz blanco. • 5 dientes de ajo. • 1 naranja amarga. • Comino. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 230 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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