Langostinos y calamares

• 400 gr de langostinos. • 400 gr de calamares. • 2 limones. • 1 cebolla pequeña. • 1 diente de ajo. • 25 cl de caldo de pescado. • 25 cl de leche. • 2 ramitas de perejil picado. • 1/2 cucharada de harina de trigo. • 2 cucharadas de leche de coco. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Alegrías de burro

• 1/2 kg de millo en grano. • 3/4 de panela negra. • 1 rama de vainilla. • 1 taza de leche. • 2 cucharadas de azúcar glasé.

Típica de: Colombia | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

Arroz paisa

• 400 gr de arroz. • 300 gr de chorizo. • 300 gr de chicharrón. • 200 gr de tocineta. • 100 gr de maíz tierno. • 3 plátanos maduros. • 2 tomates. • 1 pimiento verde. • 1 cebolla. • 1 y 1/2 lt de caldo de gallina. • 1 manojo de cilantro. • Harina de trigo. • Aceite. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 50 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Encocado de pescado

• 1.200 gr de pescado blanco. • 1 coco rallado. • 2 cebollas. • 1 pimiento. • 1 limón. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de perejil. • 1 cucharadita de comino. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pudin de guayaba

• 400 gr de dulce de guayaba. • 200 gr de miga de pan. • 150 gr de azúcar. • 100 gr de queso fresco. • 50 gr de mantequilla. • 30 cl de leche. • 5 huevos. • 1 copa de vino dulce. • 1 cucharadita de canela. Para el jarabe: • 100 gr de azúcar. • 50 gr de dulce de guayaba. • 3 claras de huevo. • 1 taza de agua.

Típica de: Colombia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sancocho de almejas

• 600 gr de almejas. • 400 gr de pargo en un trozo. • 1/2 kg de papas. • 100 gr de hogao. • 2 dientes de ajo. • 1 limón. • 6 tazas de agua. • 2 granos de pimienta. • 1 ramita de perejil. • 1 pizca de comino. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 70 min | Dificultad: 0 | Valoración: 0

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