Ajiaco Bogotá

• 1kg de papas. • 400 gr de pechugas de pollo. • 3 mazorcas de maíz tiernas. • 2 aguacates medianos. • 2 cebolletas. • 3 dientes de ajo. • 60 gr de alcaparras. • 1 ramito de guasca. • 1 rama de cilantro. • 10 tazas de agua. • 20 cl de crema de leche. • Sal y pimienta.

Típica de: Colombia | Preparación: 70 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Arroz con cabello de ángel

• 1/2 kg de arroz. • 1/2 kg de fideo cabello de ángel. • 1 pimiento verde pequeño. • 1 cebolla pequeña. • 1 diente de ajo. • 1 zanahoria. • Comino molido. • Aceite. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz paisa

• 400 gr de arroz. • 300 gr de chorizo. • 300 gr de chicharrón. • 200 gr de tocineta. • 100 gr de maíz tierno. • 3 plátanos maduros. • 2 tomates. • 1 pimiento verde. • 1 cebolla. • 1 y 1/2 lt de caldo de gallina. • 1 manojo de cilantro. • Harina de trigo. • Aceite. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 50 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Arepas asadas

• 250 gr de queso fresco. • 250 gr de masa de maíz parva. • 50 gr de mantequilla. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arepas de huevo

• 400 gr de maíz pilado. • 6 huevos. • 2 cebollas medianas. • 2 tomates maduros. • Aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 30 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Bandeja paisa

• 400 gr de frijoles. • 2 plátanos verdes. • 1 zanahoria. • 1 cebolla. • 1 pie de cerdo ahumado. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 2 cucharadas de salsa de tomate. • 1 y 1/2 taza de hogao. • Aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Para la carne molida: • 600 gr de centro de cadera. • 2 tomates medianos. • 2 cebolletas. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 180 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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