Manzanas caramelizadas

• 4 manzanas maduras. • 60 gr de harina de trigo. • 1 clara de huevo. • 3 cucharadas de harina de maíz. • 2 cucharaditas de aceite de sésamo. • Aceite de oliva. Para el caramelo: • 2 cucharadas de agua. • 1 cucharada de manteca de cerdo. • 125 gr de azúcar.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 2

Ostras fritas

• 36 ostras. • 150 gr de harina. • 750 gr de manteca de cerdo. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 15 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pato laqueado de Beijing

• 1 pato de 1.5-1.75 kg. • 15 ml de miel de abeja o maltosa. • 300 ml de agua.

Típica de: China | Preparación: 160 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Peras rellenas

• 6 peras maduras. • 6 semillas de loto. • 6 nueces. • 6 dátiles. • 12 cerezas confitadas. • 30 gr de melón confitado. • 125 gr de azúcar cristalizada. • 1 cucharada de arroz glutinoso.

Típica de: China | Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Pescado crujiente y agridulce

• 2 carpas de 500 gr. • 3 puerros. • 150 gr de fécula remojada. • 2 cucharadas de jengibre picado. • 2 dientes de ajo. • 2 guindillas en vinagre. • 40 cl de caldo de carne. • 4 cucharadas de salsa de soja. • 4 cucharadas de vinagre. • 6 cucharadas de azúcar. • 2 cucharadas de fino de jerez. • 2 cucharadas de aceite de sésamo. • Aceite de oliva. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pollita a la naranja

• 2 pollitas de unos 500 gr. • 1 puerro. • 60 gr de chile (10 en polvo y 50 troceado). • 50 gr de azúcar. • 40 gr de jengibre picado. • 20 gr de corteza seca de naranja. • 1 cucharada de vinagre. • 4 cucharadas de salsa de soja. • 1/2 vaso de vino fino de jerez. • 1 cucharadita de glutamato. • 10 cl de caldo de gallina. • Aceite de cacahuete. • Pimienta negra y sal.

Típica de: China | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Anterior 2 3 4 5 6 7 8910 11 12 Siguiente