Langostinos estofados

• 500 gr de langostinos. • 10 cl de caldo de pollo. • 1/2 puerro. • 50 gr de ajos tiernos. • 4 cucharadas de vino fino. • 4 cucharadas de azúcar. • 7 gr de jengibre. • 1 cucharada de postre de glutamato. • 50 gr de manteca de cerdo derretida. • 2 cucharadas de aceite de sésamo. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 25 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Ostras fritas

• 36 ostras. • 150 gr de harina. • 750 gr de manteca de cerdo. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 15 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pollo estofado al estilo Li Kou Fu

• 1 kg de pollo. • 6 cebolletas. • Cilantro fresco. Para la salsa: • 20 cl de salsa de soja oscura. • 10 cl de vino Mei Gui Lu. • 3 cucharaditas de azúcar. • 3 cucharaditas de aceite de sésamo. • Una pizca de sal.

Típica de: China | Preparación: 105 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pollita a la naranja

• 2 pollitas de unos 500 gr. • 1 puerro. • 60 gr de chile (10 en polvo y 50 troceado). • 50 gr de azúcar. • 40 gr de jengibre picado. • 20 gr de corteza seca de naranja. • 1 cucharada de vinagre. • 4 cucharadas de salsa de soja. • 1/2 vaso de vino fino de jerez. • 1 cucharadita de glutamato. • 10 cl de caldo de gallina. • Aceite de cacahuete. • Pimienta negra y sal.

Típica de: China | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pollo al vino de Shanghai

• 1 pollo de 1 y 1/2kg. • 3 cucharadas de vino shaoxing. • 2 cucharadas de caldo de pollo. • Pimienta blanca. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 105 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pato laqueado de Beijing

• 1 pato de 1.5-1.75 kg. • 15 ml de miel de abeja o maltosa. • 300 ml de agua.

Típica de: China | Preparación: 160 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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