Cuajada de soja Ma-po

• 6 trozos de cuajada de soja, (Tofu). • 1 trozo de jengibre. • 3 ajetes tiernos, con sus tallos. • 200 gr de carne picada de cerdo. • 1/2 taza de agua. • 1 cucharada de vino de arroz o jerez. • 2 cucharadas de pasta de soja picante. • 1 cucharilla de sal. • 1 cucharilla de glutamato. • 1 cucharilla de salsa de soja. • 1 cucharilla de maicena. • 1 cucharilla de pimienta. • 3 cucharadas de aceite.

Típica de: China | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

El cofre de las sorpresas

• 1 pollo. • 1 melón. • 1 trozo de jengibre. • 3 cucharadas de salsa de soja. • 1 cucharilla de pimentón picante. • 1 cucharada de manteca de cerdo. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharilla de ve-tsin, es un polvo de concentrado de carnes o un cubito magi. • Pulgarada de glutamato sódico y sal al gusto.

Típica de: China | Preparación: 150 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Encurtido picante de pepino

• 5 pepinos no muy grandes. • 3 pimientos rojos, picantes. • 1 trozo pequeño de jengibre. • 2 cucharadas de azúcar. • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz.

Típica de: China | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa agridulce

• 1 taza de jugo de piña • 1/2 taza de jugo de manzanas • Tamarindo o naranja • 1/2 taza de salsa de tomate • 1 cucharadita de maicena • 2 cucharaditas de salsa de soya • 2 cucharaditas de salsa de limón

Típica de: China | Preparación: 10 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz frito a la cantonesa

• 300 gr de arroz. • 100 gr de guisantes frescos desgranados. • 100 gr de jamón dulce, en una loncha. • 2 puerros. • 2 huevos. • 2 cucharadas de salsa soja. • Aceite de soja para saltear. • Sal. • Pimienta blanca. • Una pizca de glutamato.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chaw fan o arroz frito

• 3 tazas de arroz cocido (de preferencia frío). • 1 cebollín. • 2 apios. • 1 filete de carne picado finamente. • 1/2 taza de salsa de soya. • Germen de soya al gusto.

Típica de: China | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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