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RECETAS DE CHINA
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
69 recetas encontradas |
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Abalone en lecho de lechuga
1 lata de abalone, aquí no encontraremos fresco
50 gramos o una lata pequeña de champiñones
1 cogollo de lechuga, los de Tudela van muy bien
2 cucharadas de aceite
6 cebolletas, pequeñas
6 discos finos de jengibre
Para la salsa
6 cucharadas de caldo
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharilla de maicena
1 cucharilla de azúcar
1 cucharilla de aceite de sésamo
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Típica de: China |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 4
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Anguila frita con apio
1 anguila de al menos medio kilo
300 gramos de apio
1 trozo de jengibre fresco
2 pimientos rojos
1/2 cucharilla de sal
1/2 cucharilla de glutamato
1/2 cucharilla de azúcar
1/2 cucharilla de maicena
1 cucharada de salsa de soja
3 tazas de aceite
1 cucharilla de vinagre
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2cucharada de pasta de soja picante
1 cucharada de agua
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Típica de: China |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Arrollado de Mariscos
1/2 Kg pescada fileteada
2 huevos
1/4 lt de aceite
2 cebollines picados finos
Camarones
Ostiones
Pisco con jenjibre
Sal, pimienta, ajinomoto
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Típica de: China |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arroz chaufan
• 1/2 kg arroz.
• 200 gr Pulpa o chuletas cerdo asadas picadas.
• 300 gr Camarones crudos.
• 3 huevos.
• 1 cebollín picado.
• Tocino, locos, etc. picados.
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Típica de: China |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz frito a la cantonesa
• 300 gr de arroz.
• 100 gr de guisantes frescos desgranados.
• 100 gr de jamón dulce, en una loncha.
• 2 puerros.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de salsa soja.
• Aceite de soja para saltear.
• Sal.
• Pimienta blanca.
• Una pizca de glutamato.
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Típica de: China |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz frito de Yangchow
• 350 gr de arroz de grano largo.
• 225 gr de gambas crudas sin pelar, mejor frescas que congeladas.
• 8 cucharadas de aceite de semillas.
• 2 dientes de ajo, picadítos.
• 1 cucharada vino de arroz o jerez semiseco.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 4 cebolletas.
• 2 huevos grandes.
• 225 gr de guisantes, frescos o congelados.
• 225 gr de jamón cocido, cortado en tiritas finas y no muy largas.
• 1 1/2 cucharadas de salsa de soya espesa, en su defecto aumentáis la cantidad de la clara.
• 3 cucharadas caldo de pollo.
• 1 cucharilla de salsa de soya extra espesa.
Para la maceración:
• 1/2 cucharilla escasa de sal.
• 2 1/2 cucharillas de maizena.
• 1 cucharada de clara de huevo.
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Típica de: China |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 5
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