|
|
|
RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
|
Alubias blancas medio guisadas
• 300 gr de alubias blancas.
• 400 gr de lomo fresco de cerdo.
• 2 patatas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos verdes.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Perejil picado.
• Agua.
|
Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Lentejas con champiñones
400 gr. de lentejas
180 gr. de champiñones secos
1 cebolla
2 tomates grandes maduros
1 cucharadita de pimentón
60 cc. de aceite
1 pizca de sal
800 cc. de agua tibia
|
Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Porotos a la chilena
1/2 kilo de porotos secos
1/2 cebolla
1 paquete de cebollinos
1/4 de pimentón
2 dientes de ajo
1 cucharada de manteca
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de ají de color
1 cucharada de salsa de ají
1/2 cucharadita de orégano
1 y 1/2 cucharadita de sal
|
Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Porotos con rienda
6 porciones de guiso de porotos a la chilena
1/2 cucharadita de sal
150 gramos de tallarines
2 tazas de agua
|
Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Chupe de congrio
4 trozo(s) congrio dorado o colorado
4 tomate(s)
1 cucharada(s) harina
4 cucharada(s) sopera(s) crema
1 kg chorito(s)
1 pimentón
1 cebolla(s) mediana
2 cucharada(s) aceite
1 cucharada(s) perejil picado finito
ají y orégano molido
2 yema (s) de huevo
sal y pimienta
|
Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Chupe de mariscos
1 kilo de choritos
1 kilo de langostinos o gambas
6 locos
1 marraqueta
1 cebolla
2 huevos duros
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 litro de caldo de mariscos
1 cucharada de maicena
1 cucharada de ají de color
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de salsa de ají
1 cucharadita de salsa de orégano
sal y pimienta
|
Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
