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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Caldillo de congrio
• 2 kg de congrio mediano.
• Condimentos al gusto.
• 2 cebollas.
• 2 tomates.
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Calugas de chocomiel
• 1 1/2 kg de azúcar.
• 1/2 kg de mantequilla.
• 3 lt de leche.
• 1 1/2 kg de chocolate molido.
• 9 cucharadas de miel derretida.
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Típica de: Chile |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Calzones rotos
• 4 tazas de harina.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche.
• Aceite para freír.
• Azúcar flor (o impalpable le dicen en otras partes).
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 5
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Camarones en salsa de curry
• 250 gr decamarones.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cebollin.
• 1/2 cebolla.
• 1 puerro pequeño.
• 2 cucharadas de nata líquida.
• 2 cucharadas de sour creme.
• 1 cucharadita de curry.
• 1 huevo, la yema.
• 1 pellizco de sal.
• 1 pellizco de pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carbonada
• 1 kg de carne magra de buey cortada en lonchas.
• 500 gr de cebollas en julianas.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 3 cucharadas de harina.
• 2 vasos de cerveza.
• 1 vaso de fondo.
• 2 hojas de laurel.
• 2 cucharaditas de hierbas(tomillo, orégano, salvia, mejorana).
• Pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 180 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Carlota de manzana
• 14 galletas de champaña.
• 3 manzanas hechas puré.
• 1/2 lt de helado de vainilla.
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Típica de: Chile |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 3
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