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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Bistec a la chilena
• 4 bistec de unos 400 gr cada uno.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de vinagre.
• 1 cebolla mediana.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de aceite.
• Sal y pimienta a gusto.
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Típica de: Chile |
Preparación: 55 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bolitas de avena y manzana
• 3 manzanas.
• 50 gr de azúcar morena o rubia.
• 1 limón, la ralladura.
• 150 gr de harina.
• 2 cucharaditas de canela molida.
• 2 huevos.
• 250 gr de avena copos.
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Brazo de reina
• 6 huevos.
• 6 cucharadas de harina con polvos de hornear.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 1/2 kg de manjar.
• Nueces para decorar.
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Típica de: Chile |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Brazo de reina de atún
• 6 huevos.
• 6 cucharadas de rasas de harina cernida.
• 4 cucharadas de rasas de chuño (fécula de patata).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 150 gr de atún en aceite.
• 2 cucharadas de cebollitas encurtidas (pickles).
• 1,5 tazas de arvejitas (guisantes) cocidas o en conserva.
• 2 piminetos en conserva.
• 1 cucharada de perejil picado fino.
• 7 cucharadas de simi colmadas de mayonesa.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Budin de choclos
• 20 choclos blancos y tiernos.
• 50 gr de manteca.
• 5 huevos.
• 1/2 lt de leche.
• 100 gr de azúcar o cantidad personalizada.
• Sal.
• Canela en polvo y/o un toque de ralladura de nuez moscada.
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Típica de: Chile |
Preparación: 110 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Café espumoso helado
• 3 cucharadas de azúcar.
• 10 granos de café para decorar.
• 1 cucharada de café soluble.
• 3 huevos.
• 200 gr de crema de leche o nata montada.
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Típica de: Chile |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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