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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Porotos granados
1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos)
2 Choclos
1/4 Kilo de zapallo
1 cebolla picada fina (no muy grande)
Aji de color
Aji verde, sal y albahaca
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Típica de: Chile |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Almejas a la parmesana
• 2 kg de almejas.
• 100 gr de queso.
• 1 limón.
• 40 gr de mantequilla.
• 100 cc de tomate en salsa.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Ossobuco al horno
6 ossobucos con médula
2 cebollas
500 cc. de vino tinto
1 litro de agua
1 cucharada de pimienta molida
1 pellizco de sal
800 gr. de tomate triturado
1 cucharada de harina
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Típica de: Chile |
Preparación: 220 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Lomo de cerdo al yogur
1 kilo de lomo de cerdo
2 dientes de ajo machacado
1/2 cebolla, picada finamente
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de mantequilla
100 ccs de nata o crema líquida
30 g de azúcar morena
400 ccs de yogur natural
4 chiles chipotles con su jugo
1 cucharadita de pastilla de consomé
200 ccs de agua caliente
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arrollado huaso
• 3 kg de carne de cerdo.
• 1 kg de cuero de cerdo.
• 6 dientes de ajo.
• 50 cc de vinagre blanco.
• 3 cucharadas de sal.
• 4 cucharadas de orégano.
• 3 cucharadas de cominos.
• 1 cucharada de pimentón.
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Típica de: Chile |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Asado san rafael
• 1/2 cucharadita es de pimienta negra.
• 2 cucharaditas de consome de pollo.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• 6 dientes de ajos.
• 1 kg de pierna de cerdo en trozos.
• 1 taza de aceite.
• 600 gr de patatas en trozos.
• 1/2 cebolla en trozos.
• 1/2 taza de vinagre.
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Típica de: Chile |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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