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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Arrollado primavera
• 1 1/2 kg harina.
• 6 huevos.
• 3/8 kg carne de cerdo molida.
• 300 gr camarones pelados y picados.
• 3 cucharadas salsa de soya.
• 4 1/2 cebollin picado.
• 3 hojas repollo picado.
• 1 1/2 zanahorias picada.
• 1 1/2 vasos de jerez seco.
• 3 cucharaditas de maicena remojada.
• 3 pizca wei jing (aji-no-moto o polvo del gourmet).
• Aceite.
• Sal y pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Chancho en piedra
• 4 tomates rojos grandes maduros.
• 1/2 cebolla picada muy fina.
• 1 cucharada de cilantro picado muy fino.
• 1 cucharada de perejil picado muy fino.
• 2 dientes de ajo picados muy finos o molidos.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1 cucharadita de ají rojo picante (o más).
• 1 pizca de vinagre.
• 1 cucharadita de aceite.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pizza dulce
300 gr. de harina
3 cucharadas de azúcar polvo
150 gr. de margarina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de vainilla
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 caja pequeña de budín
400 cc. de leche
1/2 taza de jalea de frutas
300 gr. de frutas de la temporada
1 taza de crema chantilly
1 pizca de azúcar flor
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 4
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Cerviche de salmón
1 k de salmón
2 pimientos (rojo y verde)
2 cebollas
1 taza de jugo de limón
1 atado de cilantro
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite
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Típica de: Chile |
Preparación: 75 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Salmón relleno
1 Salmón de 3 Kg limpio pero entero
50 grs de tocino
100 grs de choricillos
1 cebolla picada cuadritos
2 dientes de ajo
200 grs de champiñones
1 tarro de pimentones
100 grs colitas de camarones
Un Kg de choritos desconchados
1 tarro de machas
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Típica de: Chile |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pescado en papillote
1 kg. de merluza, corvina,congrio, reineta u otro
2 puerros
1 pimiento rojo
1 cucharada de perejil o cilantro picadito
125 gr. de yougurt natural
150 gr. de camarones o langostinos
1 limóno naranja acida en rodajitas
12 tomatito coctel
200 cc. de vino blanco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano
1 huevo, la clara
4 papel mantequilla o metalizado
4 trocitos de queso (optativo)
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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