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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Porotos a la chilena
1/2 kilo de porotos secos
1/2 cebolla
1 paquete de cebollinos
1/4 de pimentón
2 dientes de ajo
1 cucharada de manteca
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de ají de color
1 cucharada de salsa de ají
1/2 cucharadita de orégano
1 y 1/2 cucharadita de sal
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Porotos con rienda
6 porciones de guiso de porotos a la chilena
1/2 cucharadita de sal
150 gramos de tallarines
2 tazas de agua
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Porotos granados
1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos)
2 Choclos
1/4 Kilo de zapallo
1 cebolla picada fina (no muy grande)
Aji de color
Aji verde, sal y albahaca
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Típica de: Chile |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pulmay
500 gr. de camarones o gambas grandes
2 kg. de mejillones
500 gr. de chorizo
1 taza de pimiento amarillo picado en cuadraditos
1 taza de pimiento verde picado en cuadraditos
1 taza de pimiento rojo picado en cuadraditos
1 taza de cebollin picado parte blanca y parte verde
3 dientes de ajo
1 litro de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 pellizco de aji o pimiento rojo seco
100 cc. de aceite de oliva
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Queque con canela
1/2 taza de aceite
1/8 kg de margarina
3 huevos frescos
2 tazas de azúcar
4 tazas de harina
1 taza de leche
4 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de clavos de olor
4 cucharadas de escencia de vainilla
pasas y nueces.
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Típica de: Chile |
Preparación: 105 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Queque navideño
• 2 cucharadas de cacao.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de esencia de canela.
• 1 cucharadita de esencia de pan de pascua.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 taza de frutas confitadas.
• 2 tazas de harina.
• 200 cc de leche.
• 2 cucharadas de levadura o polvos de hornear.
• 125 gr de mantequilla.
• 1 taza de nueces picadas.
• 1 taza de pasas.
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Típica de: Chile |
Preparación: 130 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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