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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Tomaticán
• 1 cebollas cortada en pluma.
• 1 kg tomates maduros picados.
• 1/2 kg carne picada en tiritas.
• 1 cucharadas margarina.
• 1/2 pimientos.
• Sal y pimienta.
• 250 gr choclos en grano.
• 1 huevos.
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Típica de: Chile |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Berenjenas al escabeche
• 4 berenjenas.
• 5 dientes de ajo picado fino.
• 1/2 taza de vinagre.
• Aceite.
• Pimienta negra.
• Sal.
• Hojas de laurel.
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Típica de: Chile |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo en salsa barbacoa
• 1 pollo cortado en presas.
• 2 sobres de consomé de pollo.
Salsa:
• 2 cucharaditas de aceite.
• 1 cebolla mediana cortada en cuadritos.
• 3/4 taza de agua.
• 2/3 taza de salsa de tomate.
• 2 cucharaditas de vinagre.
• 2 cucharaditas de azúcar morena.
• 1 cucharadita de jugo sazonador.
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Típica de: Chile |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Hallullas
• 1 kg de harina.
• 500 cc de agua tibia.
• 25 gr de sal.
• 30 gr de levadura.
• 40 gr de leche en polvo.
• 50 gr de manteca.
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Mariscal crudo
• 1 kg de almejas.
• 1 kg de choritos (mejillones).
• 1 kg de piures.
• 2 erizos.
• 1 kg. de ulte.
• 2 cebollas.
• Cilandro.
• Limón.
• Aceite.
• Sal.
• Vino blanco.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carbonada
• 1 kg de carne magra de buey cortada en lonchas.
• 500 gr de cebollas en julianas.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 3 cucharadas de harina.
• 2 vasos de cerveza.
• 1 vaso de fondo.
• 2 hojas de laurel.
• 2 cucharaditas de hierbas(tomillo, orégano, salvia, mejorana).
• Pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 180 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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