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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Albondigas con salsa
• 1 kg de carne picada magra.
• 7 cucharadas de apio bien picado.
• 4 cucharadas de pan rallado.
• 4 huevos.
• 100 gr de perejil picado.
• 3 cebollas.
• 500 gr de tomate triturado.
• 300 cc de vino blanco.
• 2 hojas de laurel.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
• 1 lt de caldo de ave.
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Típica de: Chile |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Alfajores a la chilenita
• 1 taza de leche.
• Harina al cálculo.
• 4 cucharadas de grasa caliente.
• Manjar para rellenar.
• 20 huevos.
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 5
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Almejas a la parmesana
• 2 kg de almejas.
• 100 gr de queso.
• 1 limón.
• 40 gr de mantequilla.
• 100 cc de tomate en salsa.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Alubias blancas medio guisadas
• 300 gr de alubias blancas.
• 400 gr de lomo fresco de cerdo.
• 2 patatas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos verdes.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Perejil picado.
• Agua.
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Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arrollado huaso
• 3 kg de carne de cerdo.
• 1 kg de cuero de cerdo.
• 6 dientes de ajo.
• 50 cc de vinagre blanco.
• 3 cucharadas de sal.
• 4 cucharadas de orégano.
• 3 cucharadas de cominos.
• 1 cucharada de pimentón.
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Típica de: Chile |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arrollado primavera
• 1 1/2 kg harina.
• 6 huevos.
• 3/8 kg carne de cerdo molida.
• 300 gr camarones pelados y picados.
• 3 cucharadas salsa de soya.
• 4 1/2 cebollin picado.
• 3 hojas repollo picado.
• 1 1/2 zanahorias picada.
• 1 1/2 vasos de jerez seco.
• 3 cucharaditas de maicena remojada.
• 3 pizca wei jing (aji-no-moto o polvo del gourmet).
• Aceite.
• Sal y pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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