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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Borsch del Este
4 remolachas cocidas,
1/2 Kg. de col lombarda,
1 latita de champiñones,
1 ramita de apio,
1 Kg. de falda de vaca,
perejil,
2 yogures.
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Típica de: Reino Unido |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bote de rio
1 gallina
1 hueso de sacudir de res
4 patas de puerco
1 kg. de hueso de cogote con carne
1 kg. de frijol de cualquier clase
2 kg. de legumbres de todas clases, menos lechuga y rábanos, a las que se agregan garbanzos.
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Brocheta de cerdo al fondu
1/2 Kg de carne magra
100 gr de bacón
200 gr de queso gruyere
1 manzana
aceite
sal
8 brochetas
Para la guarnición:
4 patatas medianas
1 cebolla grande
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Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Brocheta de cordero
1 kg de pierna de cordero
3 tomates
2 limones
1 cebolla rallada
1/4 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de romero
1 cucharada de cilantro
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Turquía |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Brochetas de pollo sussia
1kg de pechugas de pollo
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 limones verdes
1 manojo de cilantro fresco
1 cucharada de ras el hanut
1 cucharada de azafrán
Aceite de oliva o de erguén
Pimienta y sal
Para la salsa tapenade
150gr de aceitunas verdes deshuesadas
1 limón confitado
2 cucharadas de aceite de oliva
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Típica de: Marruecos |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Brochette de cerdo
• 1 kg de bondiola de cerdo.
• 300 gr de panceta.
• 4 duraznos maduros pero firmes.
• 2 cebollas.
• 2 ajíes morrón rojo.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal a gusto.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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