La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Albóndigas del jardinero

700 g de carne picada 100 g de guisantes 60 g de hinojo 2 patatas grandes 2 tomates pelados 1 berenjena mediana 1 cebolla grande 2 rebanadas de pan duro 2 huevos 50 g de harina Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Turquía | Preparación: 50 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cordero con salsa de yogur

1.200 g de pierna de cordero 3 cebollas 1 cucharada de mantequilla 7 cl de aceite de oliva virgen extra Pimienta negra y sal Para la salsa: 600 g de yogur natural escurrido 2 cucharadas de harina 3 huevos

Típica de: Turquía | Preparación: 75 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Morcillo de ternera con pistachos

1 kg de morcillo de ternera 150 g de pistachos pelados 150 g de champiñones 3 chalotes 3 tomates maduros 3 pimientos rojos 1 vaso de vino tinto 4 trozos de almáciga 1 cucharadita de harina 1 pizca de tomillo seco Aceite de oliva Sal

Típica de: Turquía | Preparación: 75 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Paletilla de cordero tandir

2 kg de paletilla de cordero Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta negra

Típica de: Turquía | Preparación: 195 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cordero estofado con membrillo

800 g de pierna de cordero deshuesada 700 g de membrillos 500 g de cebollas 200 g de mantequilla 15 de melaza de uva 1 litro de caldo de verduras 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de perejil picado Pimienta Sal

Típica de: Turquía | Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Frijoles con carne de cerdo

600 g de frijoles colorados 600 g de carne de cerdo 6 tomates maduros 3 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 1/2 cucharadas de orégano 3 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de zumo de naranja 1 cucharadita de comino 15 cl de vino blanco Tabasco Aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Cuba | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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