La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Hamburguesas a la anchoa

8 hamburguesas 1 latita de filetes de anchoa 2 dientes de ajo perejil 1 copita de coñac aceite sal

Preparación: 80 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Hamburguesas al whisky

8 hamburguesas 1 copita de whisky 30 gr de mantequilla 1 vasito de leche salsa Perrins harina aceite sal

Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Hamburguesas al jerez

• 500 gr de carne picada de cerdo y vaca. • 1 huevo. • 1/2 copita de jerez. • 1 tacita de leche. • 1 cucharadita de pan rallado. • 2 cucharaditas de perejil picado. • 10 aceitunas picadas. • 1 diente de ajo picado. • Sal y pimienta. • 2 tomates. • 4 lonchas de queso.

Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Lengua de vaca a la escarlata

Lengua Sal nitro Sal común Telilla de cerdo Verduras Especias

Preparación: 270 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Lengua de ternera en salsa ravigote

1 lengua de ternera de 1 Kg. vinagre 3 pepinillos grandes 2 cebollas 1 pastilla de caldo harina estragón sal

Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Menestra de ternera

Ternera 1 kg Cebolla 1 Patata 1 kg Guisantes 250 grs frescos Habas 200 grs Zanahoria 250 grs Nabos 150 grs Alcachofas 4 Aceite de oliva 1 taza Harina 60 grs Perejil picado Aceite de oliva Sal

Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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