La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

Ordenar por: Nombre | Dificultad | Preparación | Valoración | País

453 recetas encontradas

Solomillo de cerdo relleno

1 Kg. de solomillo en un trozo (debe ser solomillo algo grande) 150 grs. de carne de ternera picada 150 grs. de carne de cerdo picada 1 latita de trufa 2 huevos 3 pepinillos 1 copita de jerez seco aceite sal papel de estaño bramante

Preparación: 100 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Bistec a la mantequilla de anchoas

4 bistec de ternera o buey de unos 150 grs. cada uno aceite sal Mantequilla de anchoas 50 gr. de filetes de anchoa 50 gr. de mantequilla 1 limón perejil pimienta negra

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Blanqueta de ternera

600 gr. de ternera de la parte del jarrete 1/2 Kg. de cebollitas de platillo 250 gr. de champiñones frescos 3 zanahorias 50 gr. de mantequilla harina perejil 2 yemas de huevo 1 copita de jerez 4 rebanadas de pan de molde aceite 1 limón pimienta sal

Preparación: 80 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Canutillos de carne

Ternera 4 lonchas finas Quesitos 4 Huevo 2 Huevo 1 clara Tomate 1 bol de salsa Aceite de oliva Sal

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Escalopes a la húngara

4 escalopes de ternera de unos 50 grs. cada uno 4 escalopes de cerdo del mismo peso 4 lonchas de queso cremoso 1 lata de tomate frito 50 grs. de alcaparras 2 huevos harina harina de galleta aceite Páprika sal Guarnición Â½ paquete de puré de patata mantequilla sal

Preparación: 100 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Hamburguesas a caballo

4 hamburguesas 4 huevos 4 rebanadas de pan de molde 75 grs. de mantequilla aceite sal

Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Anterior 1 2 3 456 7 8 9 10 Siguiente