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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Chuletas de cerdo en escabeche
8 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo
1 ramita de laurel
Pimentón
Vinagre Aceite
Sal
Para la ensalada:
300 gr, de alubias cocidas
1 cebolla grande
2 huevos duros
Pepinillos
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Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Chuletas de cerdo vieja castilla
4 chuletas de cerdo
50 grs. de cacao amargo
100 grs. de champiñones
50 grs. de almendras tostadas
3 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cucharada de perejil picado
1 vasito de vino blanco seco
1/4 litro de caldo (agua y pastilla)
1 cucharadita de canela de canela en polvo
pimienta
sal
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Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Civet de cochinillo
1 Kg de cochinillo ó 600 grs. de cuello y 300 grs. de punta de costilla de cerdo
100 grs. de tocino magro fresco
2 cebollas
2 zanahorias
5 dientes de ajo
1 lata de tomate triturado
2 cucharadas de azúcar
1 botella de vino tinto
manteca de cerdo
aceite
3 hojas de laurel
tomillo desmenuzado
nuez moscada
pimienta
sal
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Preparación: 600 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Costillas de cerdo con miel
• 1 kg de costillas o chuletas de cerdo.
• 1 taza de miel.
• 1 cebolla.
• El zumo de un limón.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 lata de tomate frito.
• Tabasco.
Para el arroz con naranja:
• 1/2 tacita de arroz por persona.
• 1 apio picado.
• 1 cebolla.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 vaso de zumo de naranja.
• 2 cucharadas de ralladura de naranja.
• Sal.
• Pimienta.
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Preparación: 100 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Costillas de cerdo polinesia
• 4 chuletas de 100 gr, cada una.
• Miel.
• 100 gr de manteca de cerdo.
• 50 gr de mantequilla.
• Puré de patatas.
• 100 gr de cacahuetes.
• Curry.
• Pimienta blanca.
• Papel de estaño.
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Preparación: 30 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Látigo de cerdo
Almendras 100 grs peladas y crudas
Nueces 100 grs peladas y crudas
Pan 100 grs duro rayado
Cerdo 1 trozo de lomo
Jamón 250 grs serrano
Huevo 6 duros
Jerez 1 copita
Manteca de cerdo
Ajo
Patata fritas en tiras
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Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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