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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Carne de cabra
2 kilos de carne de carbra
2 cebollas
1/4 de aceite de oliva
1 pimiento rojo
1/4 de vino tinto
Tomillo
Clavo
Comino
1 cucharrada de pimentón
Pimienta roja picona
2 pastillas de caldo de gallina
Agua
Sal
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Típica de: España |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Carne de cerdo asada
2 libras de carne de cerdo
3 cucharadas de grasa
1 taza de vino seco
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 naranja agria o limón
2 cucharaditas de sal
1/8 cucharadita de pimienta
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Típica de: Cuba |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carne de cerdo con alubias kail y tomates
Un hombro de cerdo, deshuesado
1 lata grande de tomates estofados, cortados un poco
125 grs. de pasta de tomate
2 litros caldo de gallina
300 grs. de alubias secas (en remojo desde la noche anterior)
2 cebollas blancas, en trozos
2 zanahoria, en trozos
Medio apio, en trozos
2 cabezas de ajos, cortados por la mitad
1 ramo de tomillo fresco
1 manojo grande de kail (entre col y acelgas)
4 dientes de ajo, cortados finamente
60 mls. de vinagre balsámico
60 mls. de aceite de oliva
sal y pimienta
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Típica de: Estados Unidos |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carne de cerdo con verduras
• 1/2 kg de lomo de cerdo.
• 4 dientes de ajo en láminas finas.
• 2 cucharaditas de granos de pimienta negra.
• 1 cucharada de salsa de pescado.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 4 cebolletas picadas fino.
• 8 chalotes rojos en láminas finas.
• 250 gr de maíz enano cortado por la mitad.
• 150 gr de judías verdes troceadas.
• 150 gr de brécol en flósculos pequeños.
• 1 cucharada de agua.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 250 gr de brotes de soja sin las puntas.
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Típica de: Vietnam |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carne de cerdo frita
• 2 lb de carne de cerdo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 2 cucharaditas de sal.
• Pimienta negra molida.
• Orégano.
• 1/2 taza de manteca para freír.
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carne de ternera con salsa de ostras
• 700 gr de filetes de ternera.
• 2 claras de huevo.
• 2 cebolletas.
• 3 rodajas de jengibre fresco.
• 3 cucharaditas de harina de maíz.
• Aceite de cacahuete.
Para la salsa:
• 4 cucharadas de salsa de ostras.
• 2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco.
• 2 cucharadas de salsa de soja suave.
• 4 cucharadas de caldo de carne.
• 2 cucharaditas de salsa de setas.
• 1 cucharaditas de azúcar.
• Pimienta blanca y sal.
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Típica de: China |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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