La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Callos de cordero con garbanzos

1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados. 1 cebolla rallada. 1/4 kg de garbanzos 1/2 kg de tomate triturado y colado 5 dientes de ajo 1 cuchara grande de aceite Sal Pimienta

Típica de: Egipto | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Callos de cordero con garbanzos y tomate

1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados. 1 cebolla rallada. 1/4 kg de garbanzos 1/2 kg de tomate triturado y colado 5 dientes de ajo 1 cuchara grande de aceite Sal Pimienta

Típica de: Tunez | Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Canapés de jamón

200 grs. de jamón cortado en lonchas 1 manojo de apio blanco 50 grs. de alcaparras 50 grs.de pepinillos en vinagre 2 huevos Mayonesa Mostaza Rebanadas de pan sin corteza

Típica de: Portugal | Preparación: 15 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Canutillos de carne

Ternera 4 lonchas finas Quesitos 4 Huevo 2 Huevo 1 clara Tomate 1 bol de salsa Aceite de oliva Sal

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Caracoles con tomate

medio litro de salsa de tomate 6 docenas de caracoles naturales sal y pimienta orégano perejil 4 dientes ajo 40 gramos de mantequilla albahaca

Típica de: Grecia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Carapulcra

1/2 kilo de papa seca tostada 1/2 kilo de carne de cerdo 1/2 kilo de gallina trozada 1/2 taza de manteca o aceite Una taza de cebolla picada Una cucharada de ajo molido 1/4 de taza de aji especial (colorado panca) 1/2 taza de mani tostado y molido Dos clavos de olor molidos Un cubito de caldo de carne Una copa de vino dulce Perejil picado Comino, sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 360 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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