La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Pinchos morunos

• 1 kg carne de cordero. • 3 tomates duros. • 1 cucharada grande de salsa de tomate. • Zumo de 2 limones. • 1 cebolla rallada. • 1/4 vaso de aceite de oliva. • Sal. • Pimienta y especias.

Típica de: Arabia Saudi | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Riñones asados

• 1/4 kg de riñones. • Zumo de una cebolla. • Zumo de 1 limón. • Sal. • Pimienta.

Típica de: Arabia Saudi | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Dequeya de repollo

• 1 repollo pequeño. • 1/2 kg de carne picada preparada "Assag" con piñones. • 4 unidades de tomate maduro. • Sal. • Pimienta y especias.

Típica de: Argelia | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Harira

• 100 gr de carne troceada (ternera o cordero). • 100 gr de garbanzos previamente remojados. • 3 huesos de ternera. • 1 cebolla pelada y troceada. • 1/2 cucharadita de pimienta. • 2 pellizcos de azafrán. • Sal. • 500 gr de tomates. • 8 cucharadas soperas de perejil picado. • 2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado. • 2 cucharadas soperas de harina. • Sal.

Típica de: Argelia | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Kofta a la barbacoa

• 1/2 kg de carne picada. • 1 cebolla rallada fino. • Zumo de 1 limón. • Perejil picado. • Sal. • Pimienta y especias.

Típica de: Argelia | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pisto con carne

• 1 kg de mezcla de verdura de la temporada. • 1 cebolla grande. • 2 cucharadas de aceite. • 3 vasos de salsa de tomate o tomate triturado. • 1/2 kg de carne para guisar cortada en trozos. • Sal. • Pimienta. • Especias y cayena.

Típica de: Argelia | Preparación: 75 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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