Velouté de endivias

• 600 gr de endibias. • 1 cebolla. • 5 hojas de salvia. • 1 hoja de laurel. • 2 dientes de ajo. • 1 lt de caldo de verduras. • Sal y pimienta. • Aceite. • 4 cucharadas soperas de nata agria.

Típica de: Bélgica | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guiso de Endibias con albóndigas y patatas

• 1.5 kg de endibia(s) . • 1 kg de carne molida de cerdo y de ternera, mitad y mitad. • 1 cabeza de ajo. • 5 patatas medianas. • 50 gr de mantequilla.

Típica de: Bélgica | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Choux

Pasta choux: • 1/2 lt de leche. • 1/2 lt de agua. • 400 gr de mantequilla. • 80 gr de azúcar. • 500 gr de harina. • 12 huevos enteros. Crema pastelera: • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla. • 6 huevos enteros. • 125 gr de azúcar. • 50 gr de fécula de maíz. • 2 tazas de leche.

Típica de: Bélgica | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Gentse waterzooi met kip

• 1 pollo grande en 8 trozos. • 4 cebollas o chalotas. • 2 apios blancos y 1 apio verde. • 4 zanahorias. • 2 puerros. • 8 endivias belgas (o de otro país). • 1 manojo de perejil. • 1 y 1/2 lt de caldo de pollo. • 1 decilitro de nata. • 4 yemas de huevo. • Zumo de un limón. • 100 gr de mantequilla. • Sal y pimienta.

Típica de: Bélgica | Preparación: 55 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Conejo de Bachten de Kuppe

• 1 conejo. • 1 cebolla. • Pimienta. • Sal. • Nuez moscada. • Laurel. • Tomillo. • 1 vaso de cerveza fuerte. • 1 cuchara de vinagre. • 2 cucharillas de azúcar. • Manteca.

Típica de: Bélgica | Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Budin agridulce de boniatos

• 1 kg de boniatos (rallados gruesos). • 8 huevos (batidos). • 4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas). • 5 cucharadas de queso rallado. • 300 gr de ricota (pasada por procesadora). • 3/4 taza de leche. • Sal y pimienta.

Típica de: Bélgica | Preparación: 80 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

12 Siguiente