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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Chin-hua chicken
• 1 kg de pollo.
• 3 escalonias.
• 2 trozos de jengibre.
• 250 gr de Kale, es una verdura, los tallos son parecidos a los del bróculi, pero con hojas.
• 250 gr jamón chino.
• 1 pimiento rojo.
• 2 cucharadas de vino, de arroz dulce y en su defecto un jerez.
• 1/2 cucharilla de sal.
• 1/2 cucharilla de glutamato sódico.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1/2 taza de caldo.
• 1 cucharilla de fécula de maíz, (Maicena).
• 2 Cucharadas de aceite.
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Típica de: China |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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El cofre de las sorpresas
• 1 pollo.
• 1 melón.
• 1 trozo de jengibre.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 1 cucharilla de pimentón picante.
• 1 cucharada de manteca de cerdo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharilla de ve-tsin, es un polvo de concentrado de carnes o un cubito magi.
• Pulgarada de glutamato sódico y sal al gusto.
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Típica de: China |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo tikka
• 750 gr de pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
• 150 ml de yogurt.
• 2,5 cms de gengimbre fresco, pelado y molido.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharaditas de chili.
• 1 cucharadas soperas de granos de coriandro molidos.
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
• 2 cucharadas soperas de aceite.
• Sal.
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Típica de: La India |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo con curry al estilo indio
• 1 pollo de 1200 gr.
• 40 gr de mantequilla.
• 1 cebolla.
• 1/2 de caldo de carne de cubitos.
• 2 manzanas.
• 3 cucharaditas de curry.
• 1 cucharada de harina.
• 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar.
• Sal.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 pizca de pimienta blanca.
• 4 cucharadas de nata.
• 2 cucharadas de pasas.
• 2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad.
• 1 plátano.
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Típica de: La India |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Ayam Panggang
1 pollo de un kilo como mínimo
2 cucharillas de azúcar
1 cucharilla de sal
1 lima, el zumo
1 1/2 coco, la pulpa rallada
3 cucharadas de aceite.
Rempah
5 chiles
2 dientes ajo
12 chalotas
2 tallos de hierva limón
4 discos de galingale, sustituir por jengibre
15 granos de pimienta
3 centímetros de raíz de cúrcuma o en su lugar 1/2 cucharilla de polvo de cúrcuma.
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pinchos de Pollo (sate)
1 pollo grande
Un trozo de raíz de cúrcuma o 1 cucharilla de polvo de cúrcuma
4 cucharadas de cilantro, tostado y molido
1/2 cucharilla de pimienta recién molida
1 cucharada de salsa de soja
Sal al gusto
4 cucharadas de leche de coco densa.
3 cucharadas de aceite
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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