Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.

Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.

Otras recetas con Aves:

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227 recetas encontradas

Gallo al vino

1 gallo 200gr de champiñones 12 cebolletas blancas 125gr de tocino magro 2 dientes de ajo 1 cucharada de coñac 1 cucharada de harina 1 bouquet de hierbas aromáticas 1 botella de vino tinto 150gr de mantequilla Aceite de oliva Pimienta y sal

Típica de: Francia | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Gallo al vino frances

1 gallo de 2 kg 20 cebollitas blancas 100 gr de panceta 3 dientes de ajo 300 gr de champiñones 1 botella de vino tinto (los franceses aconsejan que sea de Borgoña, pero un buen Rioja le va de cine) 5 cl de coñac 1 bouquet garni (tomillo, perejil, laurel) 10 gr de harina 2 c. sopera de aceite 40 gr de mantequilla Perejil Sal, pimienta

Típica de: Francia | Preparación: 130 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Gallo en chicha

1 Gallo joven, bien limpio, cortado en presas. 3 Cucharaditas de sal 1/2 Cucharadita de pimienta. 4 Cucharadas de aceite. 3 Tazas de caldo de pollo (cubitos de pollo) 3 Cucharadas de cebolla picada 2 Dientes de ajo picado 2 Onzas de pasas picadas (1/3 de taza) 1 Astilla de canela 1 Taza de tomate sin semilla picado 4 Pimientas majadas. 4 Clavos y 1 Taza de chicha.

Típica de: El Salvador | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Gentse waterzooi met kip

• 1 pollo grande en 8 trozos. • 4 cebollas o chalotas. • 2 apios blancos y 1 apio verde. • 4 zanahorias. • 2 puerros. • 8 endivias belgas (o de otro país). • 1 manojo de perejil. • 1 y 1/2 lt de caldo de pollo. • 1 decilitro de nata. • 4 yemas de huevo. • Zumo de un limón. • 100 gr de mantequilla. • Sal y pimienta.

Típica de: Bélgica | Preparación: 55 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Guiso de Pollo

• 1 kg de pollo. • 6 dientes de ajo picados. • 2 cucharadas de aceite de sésamo. • 4 cebolletas picadas. • 2 calabacines cortados en rodajas gruesas. • 1 cucharadita de guindilla corcana en polvo. • 2 cucharadas de salsa de soja. • 1 cucharada de vinagre de arroz.

Típica de: Corea | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Gumbo de salchicha y pavo

180 gramos de harina 350 milímetros de aceite 150 gramos de cebolla troceada 75 gramos de pimiento verde troceado 75 gramos de apio troceado 3 dientes de ajos picados 250 gramos de salchichas de andouille o de Viena ahumada 2 litros de caldo 2 hojas de laurel Sal al gusto Cayena al gusto 400 gramos de pavo troceado, previamente cocido Arroz Cebolletas

Típica de: Estados Unidos | Preparación: 70 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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