|
|
|
RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
|
Filete de pato con moras
2 magrets de pato
una poco de canela
pimienta negra
170 gramos de moras
2 cucharadas de vinagre
2 dl nata
media cucharadita de azucar
40 gramos de mantequilla
|
Típica de: Finlandia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Frango na pucara
1 pollo cortado en raciones
125 gr. bacon ahumado en 4 lonchas
12 cebollas, pequeñas y peladas
1 pimiento morrón, sin pepitas y en tiras
4 tomates, cortados en cuartos, sin pepitas
2 cucharadas de mostaza de Dijon
3 dientes de ajo, machacados
1 tacita de Oporto
1 tacita de brandy
2 tacitas de vino blanco.
Sal
Pimienta recién molida
Perejil para adornar
Arroz blanco para acompañar, si gusta
|
Típica de: Portugal |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Fricase de pollo
1 pollo 1 cebolla
1/4 taza de vino seco
1 ají grande
3 cucharadas de puré de tomate
4 dientes de ajo
1 naranja agria o limón
3 cucharadas de grasa
2 libras de papa
aceitunas
pasas
pimientos
sal
pimienta molida
|
Típica de: Cuba |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Gallina al ajo
1 gallina en trozos
6 dientes de ajo picados
2 cucharadas soperas de perejil picado
1/2 cucharada cafetera de chile piquín
1 trozo de cebolla
jugo de 2 limones
aceite para freír
sal
|
Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Gallina Almendrada
1 gallina grande en piezas
5 jitomates pelados
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pedazo de pan
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta
1 pizca de clavo
1/2 taza de almendras peladas
aceitunas
chile en vinagre
manteca para freír
sal
|
Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Gallina Borracha
1 gallina, joven y tierna
250 grs. de jamón crudo, en tiras
1 jitomate grande
1 taza de jerez
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 chorizo
1/2 cucharadita de azúcar
clavo, canela, nuez moscada, pimienta
pasas y almendras
aceite
|
Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
