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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Croquetas de pollo
1 pechuga de pollo
6 rebanadas jamón
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
1 taza de leche
1 cucharada sopera de cebolla picada
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de mostaza
pan molido
margarina para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 2
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Gallina al ajo
1 gallina en trozos
6 dientes de ajo picados
2 cucharadas soperas de perejil picado
1/2 cucharada cafetera de chile piquín
1 trozo de cebolla
jugo de 2 limones
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Gallina Almendrada
1 gallina grande en piezas
5 jitomates pelados
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pedazo de pan
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta
1 pizca de clavo
1/2 taza de almendras peladas
aceitunas
chile en vinagre
manteca para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Mole verde con pollo
1 pollo mediano limpio y cortado en trozos
2 dientes de ajo asados
2 clavos
6 pimientas
10 miltomates
1 chile verde de agua o serrano
4 cucharadas de manteca
1 rama de epazote
1 manojo chico de perejil
2 hojas de hoja santa ligeramente asadas
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pastel de pollo con elote
25 grs. de mantequilla
2 pechugas de pollo deshebradas
2 tazas de queso chihuahua rallado
4 elotes cocidos y desgranados
1/2 litro de crema
1 pimiento morrón rebanado
1/4 taza de jugo de jitomate
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pavo en Frio
1 pavo tierno
50 grs. de jamón crudo
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 ramas de perejil
6 granos de pimienta negra, entera
canela, nuez moscada y clavo de olor, en la cantidad que se desee
2 hojas de aguacate
1 hojita de laurel
2 naranjas, preferiblemente agrias
1 taza de vino blanco
1 ramita de tomillo
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
aceitunas y alcaparras
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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