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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Pastel de pollo con elote
25 grs. de mantequilla
2 pechugas de pollo deshebradas
2 tazas de queso chihuahua rallado
4 elotes cocidos y desgranados
1/2 litro de crema
1 pimiento morrón rebanado
1/4 taza de jugo de jitomate
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pato con Soya
1 pato grande
1 1/2 cucharadas soperas de salsa de soya
4 tazas de consomé
1 cucharada de azúcar
2 cebollas con rabo
1 cucharada cafetera de jengibre rallado
1/2 taza de vino tinto para cocinar o vinagre
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Típica de: México |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pato en escabeche
1 pato
1/2 taza de vinagre
2 cebollas con rabo
1 cebolla morada finamente rebanada
6 dientes de ajo
3 hojas de yerbabuena
12 pimientas
1 taza de zanahoria picada
2 lechugas
2 jitomates rebanados en rodajas
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pavo en crema de brocoli
1 y 1/4 taza caldo de pollo
6 c/das cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 y 1/4 taza floretes de brócoli
1/2 taza crema espesa
3 c/das de mantequilla
1/2 kg. (1 lb.) pechuga de pavo en tiras
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pavo en Frio
1 pavo tierno
50 grs. de jamón crudo
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 ramas de perejil
6 granos de pimienta negra, entera
canela, nuez moscada y clavo de olor, en la cantidad que se desee
2 hojas de aguacate
1 hojita de laurel
2 naranjas, preferiblemente agrias
1 taza de vino blanco
1 ramita de tomillo
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
aceitunas y alcaparras
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pavo Relleno
1 pavo de 10 kg.
1 1/2 kg. de carne molida de res
1 1/2 kg. de carne molida de cerdo
1/2 taza de aceite de cocina
4 dientes de ajo picados
1 kg. de jitomate pelado y picado sin semillas
1 cucharadita rasa de pimienta chica molida
6 huevos cocidos
40 aceitunas sin huesos y picadas
2 cucharadas de alcaparras
50 grs. de pasitas
50 grs. de almendras peladas y picadas
1/2 barra de achiote disuelta en 1/2 taza de agua con sal al gusto.
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Típica de: México |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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