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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Perdices en salmorejo
4 perdices
2 huevos
1/4 l. de aceite de oliva
100 gr de aceitunas
200 gr de pimientos morrones
sal.
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Típica de: España |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Perdiz asada
• 2 perdices.
• 1 cebolla rallada ( por cada 2 perdices).
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 grano de cardamomo.
• 1 diente de clavo.
• 1 tomate maduro en rodajas finas.
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Típica de: Argelia |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Perdiz del pastor
4 perdices
1/4 Kg de tocino
1 limón
hojas de parra
sal y pimienta
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Típica de: España |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Picadillo de pavo
1 libra de carne de pavo molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo, machacados
Aproximadamente 1/2 taza de cebolla bien picadita
1/2 ají pimiento rojo, limpio por dentro, sin semillas y bien picadito
1 tomate pequeño, pelado, sin semillas y bien picadito
10 aceitunas verdes rellenas con pimiento, bien picaditas
1/4 taza de pasas
2 cucharadas de alcaparras, escurridas, mas 1 cucharada del jugo de las
alcaparras
1/2 taza de vino blanco seco
1 cucharada de pasta de tomate
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Típica de: Cuba |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pichones al Chipotle
6 pichones
2 chiles chipotles en vinagre
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo
3 jitomates
2 tazas de pulque o cerveza
l manojo de cebollitas de cambray
hierbas de olor
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pichones asados
• 2 pichones.
• 4 cucharadas de aceite.
• Zumo de 1 cebolla.
• Zumo de 1 limón.
• Sal.
• Pimienta.
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Típica de: Arabia Saudi |
Preparación: 75 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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