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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Pato laqueado de Beijing
• 1 pato de 1.5-1.75 kg.
• 15 ml de miel de abeja o maltosa.
• 300 ml de agua.
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Típica de: China |
Preparación: 160 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pato relleno de cebolla
• 1 pato mediano.
• Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo.
Para el relleno:
• 1 cucharada grande de pan mojado y escurrido.
• 1 cebolla grande rallada.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 cucharada de comino molido.
• Sal, pimienta, nuez moscada, y zumo de 1 limón.
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Típica de: Tunez |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pavo a la Brasileña
• 1 pavo de 4 Kg de peso.
• 2 cebollas grandes picada.
• 6 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de mostaza tipo francesa.
• 1 botella de vino blanco seco.
• 3 tazas de caldo de gallina.
• 200grs. de mantequilla derretida.
• Sal y salsa de pimienta.
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Típica de: Brasil |
Preparación: 250 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pavo a la naranja navideño
• 1 pierna de pavo, que pese aproximadamente 1 k. (alternativas: 4 muslos, filetes o, si desean, un pavo entero).
• 3 naranjas de zumo o ½ lt. de jugo de naranja.
• 1 cebolla.
• 2 ajos.
• 2 rebanadas de pan y caldo de carne.
• 1 copa con vino blanco.
• 20 ml. de coñac.
• ½ taza de azúcar morena.
• ¼ de margarina o aceite de oliva.
• Un poco de harina.
• Una pizca de pimienta blanca.
• Perejil o yerbas aromáticas (tomillo, romero, cardamomo, hierbabuena, anacardos, laurel, etc.).
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Preparación: 160 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pavo asado
1 pavo de 12 libras
2 cabezas de ajo
2 naranjas agrias
1 hoja grande de laurel
3 cebollas cortadas en ruedas
1 cucharadita de orégano tostado
1 cucharada de sal
pimienta en grano
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Típica de: Cuba |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pavo asado con manzanas
• 2 Kg de pavo.
• 100 gr de lomo de cerdo.
• 100 gr de carne de ternera.
• 50 gr de jamón serrano.
• 50 gr de pasas de Málaga.
• 1 pimiento.
• 1/4 lt de vino blanco.
• 4 manzanas reinetas.
• Almendras.
• Mantequilla.
• Sal.
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Típica de: España |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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