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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Pavochón
1 pavo grande
12 dientes de ajo
12 granos de pimienta negra
1 1/2 de orégano
1/2 vaso de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
1 sobre de sazón con achiote
4 cucharaditas de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 200 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo al caldero
1 pollo grande, limpio
4 dientes de ajo machacados
4 cucharaditas de sal
4 granos de pimienta negra
1/3 taza de manteca o aceite
orégano
aceite de oliva para el adobo
1 cucharadita de vinagre
3/4 tazas de agua
4 o 5 papas
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chicharrones de pollo
1 pollo troceado de 2 libras
2 dientes de ajo
sal
pimienta
orégano
aceite de oliva
vinagre
1 taza de harina de trigo
aceite para freír
Para la salsita:
1 diente de ajo
sal
aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
4 cucharadas de queso en crema
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de salsa ketchup
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 6 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Gallo al vino frances
1 gallo de 2 kg
20 cebollitas blancas
100 gr de panceta
3 dientes de ajo
300 gr de champiñones
1 botella de vino tinto (los franceses aconsejan que sea de Borgoña, pero un buen Rioja le va de cine)
5 cl de coñac
1 bouquet garni (tomillo, perejil, laurel)
10 gr de harina
2 c. sopera de aceite
40 gr de mantequilla
Perejil
Sal, pimienta
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Típica de: Francia |
Preparación: 130 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pechugas de pollo con salsa de hierbas y yogur
2 pechugas de pollo sin piel ni huesos
4 cucharadas de nata líquida
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de perejil picado
1 yogur natural
1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
1/2 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de sal de apio
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de tomillo
Sal
Pimienta
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Típica de: Grecia |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo con duraznos y albahaca
• 1 pollo mediano, cortado en presas chicas.
• Harina, cantidad necesaria.
• Aceite, cantidad necesaria.
• 4 dientes de ajo.
• 1 ramito de albahaca.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo.
• 4 ó 5 duraznos frescos, no demasiado maduros.
• Sal, pimienta.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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