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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Pastel de pollo
• 500 gr de pechuga de pollo, picada.
• 250 gr de magro de cerdo picado.
• 1 copita de brandy.
• 150 gr de tocineta, en lonchas finas.
• 1 huevo.
• 1 remanada de pan de molde, desmenuzada.
• 1 cebolla picada.
• Sal.
• Pimienta negra moilda.
• Estragón picado.
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Típica de: Bolivia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pastel de pollo con elote
25 grs. de mantequilla
2 pechugas de pollo deshebradas
2 tazas de queso chihuahua rallado
4 elotes cocidos y desgranados
1/2 litro de crema
1 pimiento morrón rebanado
1/4 taza de jugo de jitomate
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Paté de pato al estilo de Amiens
1 pato de 1,2 kg con su hígado
100gr de panceta fresca
200gr de magro de cerdo
200gr de carne de conejo limpia de huesos
1 pie de ternera
700gr de masa quebrada
250gr de champiñones
1 cebolla mediana
2 chalotas
3 huevos
1 cucharada de leche
50gr de pistachos crudos, pelados
2 cucharadas de ginebra
25gr de mantequilla
Pimienta
Sal
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Típica de: Francia |
Preparación: 210 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Patatas con pollo y yogur al horno
1 pollo grande
1 cucharada grande de mantequilla
Zumo de 2 limones
1/2 kg de patatas
1 vaso de yogur
sal
Pimienta
Perejil para adornar
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Típica de: Turquía |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pato a la naranja
1 pato de 1,5 a 2,5kg
6 naranjas
2 a 3 manzanas
2dl vino blanco
1 cuchara maizena
1 ramillete de artemisa
1 a 2 ramas de canela
pimiento, sal
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Típica de: Francia |
Preparación: 105 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pato al vino
1 pato joven de 1 ½ kilo
1 ramillete
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla 375 g de champiñones
1 limón
75 ml de Coñac
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
225 g de tocino ahumado picado
Perejil picado
Sal
Pimienta
600 ml de vino tinto
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Típica de: Suiza |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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