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RECETAS DE AVES
Las recetas de aves son imprescindibles en cualquier recetario de la gastronomía mundial. Una muestra de ello, es el pollo, su consumo es muy popular. En su forma cocida son muy nutritivos pues presenta un alto nivel de nutrientes e incluso se recomienda como parte de dietas.
Claro que también se encuentra en frituras y salsas, su consumo en exceso no se recomienda, ya que contiene un alto porcentaje de grasa. La versatilidad de preparación de aves sumado a la imaginación de los chefs, han hecho que las recetas de aves vayan en aumento, una muestra de ello es el siguiente listado de recetas de aves.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
227 recetas encontradas |
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Pollo en salsa barbacoa
• 1 pollo cortado en presas.
• 2 sobres de consomé de pollo.
Salsa:
• 2 cucharaditas de aceite.
• 1 cebolla mediana cortada en cuadritos.
• 3/4 taza de agua.
• 2/3 taza de salsa de tomate.
• 2 cucharaditas de vinagre.
• 2 cucharaditas de azúcar morena.
• 1 cucharadita de jugo sazonador.
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Típica de: Chile |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Aguado de gallina
4 presas de gallina
1/2 taza de arroz
1/2 libra de papa
4 ramas de cebolla blanca
2 cabezas de cebolla colorada
3 dientes de ajo
1 cubo de sopa de pollo
3 cucharaditas de achiote
Sal y pimienta al gusto.
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Típica de: Ecuador |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Gallo en chicha
1 Gallo joven, bien limpio, cortado en presas.
3 Cucharaditas de sal
1/2 Cucharadita de pimienta.
4 Cucharadas de aceite.
3 Tazas de caldo de pollo (cubitos de pollo)
3 Cucharadas de cebolla picada
2 Dientes de ajo picado
2 Onzas de pasas picadas (1/3 de taza)
1 Astilla de canela
1 Taza de tomate sin semilla picado
4 Pimientas majadas.
4 Clavos y
1 Taza de chicha.
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Típica de: El Salvador |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo a las hierbas
8 muslos y 8 alas de pollo,
75 g de mantequilla,
1 limón,
romero seco,
mejorana seca,
harina,
salsa de tomate,
mahonesa,
mostaza,
sal y pimienta.
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Típica de: Holanda |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frango na pucara
1 pollo cortado en raciones
125 gr. bacon ahumado en 4 lonchas
12 cebollas, pequeñas y peladas
1 pimiento morrón, sin pepitas y en tiras
4 tomates, cortados en cuartos, sin pepitas
2 cucharadas de mostaza de Dijon
3 dientes de ajo, machacados
1 tacita de Oporto
1 tacita de brandy
2 tacitas de vino blanco.
Sal
Pimienta recién molida
Perejil para adornar
Arroz blanco para acompañar, si gusta
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Típica de: Portugal |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Muslitos de pollo
8 muslitos de pollo,
1/2 k de patatas,
1 pimiento morrón rojo,
1 pimiento morrón verde,
1 pimiento morrón amarillo,
1 cebolla,
1 litro de salsa de tomate,
sal, al gusto
pimienta, al gusto
aceite, al gusto
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Típica de: Portugal |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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